Având acest aluat în frigider, vei avea mereu produse de patiserie proaspete pentru micul dejun.

Făină – aproximativ 900-1000 g Apă – 500 ml Drojdie proaspătă – 30 g sau drojdie uscată 10 g Ulei vegetal – 50 ml Zahăr – 1 lingură Sare – 1 linguriță

Rețetă pas cu pas cu fotografii

În primul rând, pregătim aluatul. Zdrobește drojdia proaspătă.

Adaugă zahărul și amestecă cu o lingură până obții o pastă lichidă.

Toarnă toată apa, apa trebuie să fie călduță, niciodată fierbinte.

Adaugă 100 g de făină din cantitatea totală.

Amestecă bine compoziția cu un tel pentru a evita formarea de cocoloașe. Acoperă bolul cu un prosop și lasă-l într-un loc cald timp de 10-15 minute pentru a activa drojdia.

Când aluatul este pregătit, adaugă uleiul vegetal și sarea.

Adaugă treptat făina cernută și frământă aluatul. Nu adăuga toată făina odată, deoarece făina variază în umiditate și s-ar putea să ai nevoie de puțin mai puțin sau mai mult.

Frumușețea aluatul până când nu se mai lipește de mâini și pereții bolului. Aluatul ar trebui să fie moale, elastic și nu foarte dens.

Unge un bol curat cu ulei vegetal, transferă aluatul în el, acoperă-l cu folie de plastic sau un prosop. Apoi, lasă-l într-un loc cald timp de 40-50 minute pentru a crește.

Aluatul ar trebui să crească de 2-3 ori.

Așază aluatul dospit pe masă sau pe o placă de tăiere și poți începe imediat orice preparat.

Poți coace prăjituri și tarte cu orice umplutură.

Poți coace sandvișuri, gogoși cu usturoi, pizza.

Aluatul iese foarte moale, elastic, formează-l și coace ce vrei.

 

 

Aluatul dospit este gata. Poftă bună la gătit!