Dacă aveți cartofi, condimente și făină, faceți KEBAPI VEGETARIENE: Pentru mai puțin de 1 euro, obțineți 20 de bucăți.

Spălați cartofii, curățați-i și puneți-i într-o oală, apoi turnați apă peste ei. Puneți oala pe foc și, de îndată ce apa dă în clocot, fierbeți-i timp de aproximativ 15 minute. Nu trebuie să fie complet fierți, ci doar să se înmoaie puțin. Scurgeți apa și lăsați-i să se răcească.

Când cartofii s-au răcit suficient încât să-i puteți prinde în mână, radeți-i pe partea mare a răzătoarei. Apoi adăugați mărarul sau pătrunjelul tocat fin (sau ierburile aromatice preferate, mie îmi place în special mărarul), apoi adăugați sare și piper după gust.

Adăugați și piperul roșu măcinat și o lingură de făină, apoi amestecați bine până când ingredientele sunt omogenizate. Nu este nevoie să lăsați compoziția să se odihnească în frigider, ci luați imediat din ea și formați kebapii. Dacă vă este mai ușor, ungiți sau înmuiați-vă palmele în apă rece.

Într-o tigaie, adăugați ulei pentru prăjit suficient cât să acopere fundul și un pic în plus, apoi încălziți-l la o temperatură moderată. Puneți kebapii falși în tigaie și prăjiți-i câteva minute pe fiecare parte, până când sunt frumos rumeniți.

Scoateți-i pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Serviți-i cu un sos de smântână la care ați adăugat usturoi ras fin, mărar proaspăt și condimente după gust. Serviți-i calzi sau reci, oricum sunt gustoși.