Cele trei cele mai gustoase plăcinte vegetariene cu foi gata preparate: Nu știți care este mai bună, sunt ușor și rapid de făcut, O PRÂNZ VEGETARIAN EXCELENT.

Diluează o linguriță de sare în apă călduță. Măsoară făina, pune-o într-un bol, toarnă-o peste apa și sarea, adaugă 2 linguri de ulei și amestecă totul mai întâi cu mixerul, apoi frământă aluatul cu mâinile. Frământă până când aluatul devine elastic, iar în primele câteva minute va fi puțin lipicios.

Presară puțină făină pe suprafața de lucru, așează aluatul și frământă-l încă 5 minute, până când aluatul nu mai este lipicios (adaugă făină după necesitate). Aluatul se împarte în mai multe sau mai puține părți, între 8 și 12. Dacă ești începător, poți să-l împarți în 12 părți pentru că bucățile mai mici sunt mai ușor de întins.

Într-un bol toarnă 150 ml ulei și înmoaie fiecare bucată de aluat în ulei înainte de întindere. Așază bucățile de aluat în bolul cu ulei, acoperă-le cu un prosop sau folie și lasă-le să se odihnească aproximativ 20 de minute. În acest timp, pregătește umplutura. Amestecă brânza cu sare și oul într-un amestec omogen.

Pentru a umple după gust, în funcție de cât de sărată este brânza. În general, îmi place mai sărat, deoarece cojile nu sunt foarte sărate. Unge masa de lucru, așază o bucată de aluat. Umeză-ți mâinile și întinde aluatul stânga-dreapta, ca și cum ai aluneca pe masă, iar acesta se va întinde ușor. Aluatul trebuie să fie ușor și subțire.

O altă tehnică este să pui o pungă sau folie peste aluat și să întinzi așa coaja (cum este arătat în videoclip, dacă te uiți, va fi mai clar). Netezește marginile fiecărei coji pentru ca acele părți să nu fie mai groase și să fie mai tari la coacere.

Pune umplutura pe aluatul întins cât dorești și rulează-o într-un rulou. Rulează ruloul într-un cerc ca și o coilă și pune-l în mijlocul tavii unsă. Când întinzi și rulezi al doilea rulou, rulează-l în jurul părții centrale a tavii. Așa procedezi până umpli tava. Din această cantitate iese două plăcinte. Plăcintele se coc în cuptorul preîncălzit la 220 de grade până se rumenesc. După coacere, se acoperă cu un prosop.

PENTRU ACOPERIRE: Fă acoperirea înainte de coacere prin amestecul tuturor ingredientelor și unse plăcintele. Poți să sari peste acest pas, oricum plăcinta iese suculentă. Dacă nu o ungi cu acoperire, unge suprafața aluatului înainte de coacere cu un pic de ulei.