PLĂCINTĂ – MINUNE NEVĂZUTĂ – Cea mai moale, cea mai delicioasă, cea mai simplă plăcintă pufăită până acum…
- Într-un vas mai adânc, amestecați 1 cană de lapte, 1/2 cană de ulei și 1 cană de apă călduță. Adăugați două albușuri, 2 linguri de iaurt și dizolvați 1/2 cub de drojdie proaspătă. Apoi adăugați 3 linguri de zahăr și o linguriță de sare, și amestecați bine până se dizolvă toate.
- În lichide, adăugați treptat făina. Când obțineți un aluat compact, adăugați untul moale, apoi frământați cu mâna până obțineți un aluat moale și elastic care se desprinde de pereții vasului.
- Acoperiți-l și lăsați-l să fermenteze și să își dubleze volumul, aproximativ 1 oră.
- Aluatul crescut îl răsturnați pe suprafața presărată cu făină și îl întindeți cu mâinile într-o sfoară lungă, apoi aplanați-l și întindeți-l și mai mult cu un sucitor într-o foaie lungă și subțire, dreptunghiulară (lungimea aproximativ 15-17 cm, grosimea 1 mm).
- De la un capăt faceți tăieturi subțiri cu o lățime de aproximativ 1-1.5 cm, iar de la celălalt capăt așezați umplutura.
- Începeți să rulați aluatul din partea cu umplutura. Închideți bine și suprapuneți cu partea tăiată.
- Rulada o transferați în tava tapetată cu hârtie de copt sub formă de spirală-pufoasă. Lăsați spațiu între ele, deoarece plăcinta își va dubla volumul cel puțin de trei ori.
- Acoperiți plăcinta și lăsați-o la căldură să fermenteze și să crească, aproximativ jumătate de oră. În cele două gălbenușuri adăugați o linguriță de lapte, amestecați și ungeți plăcinta crescută.
- Puneți-o în cuptorul preîncălzit la 190 de grade și coaceți-o 35-40 de minute. Lăsați plăcinta coaptă să se răcească pe un grătar.
Pages: 1 2