CELE MAI SUCCULENTE CHIFTELE-KEBAB:
Pentru prânz, pregătiți cele mai bune chiftele-kebab. Fiecare gospodină are un anumit rețetar pentru amestecul de carne tocată cu care pregătește chiftele, chiftele sau kebabi, iar acum încercați această nouă rețetă pentru chiftele-kebab.
Unii adaugă în amestec pesmet (pâine uscată), alții folosesc cartofi fierți sau rasați, sau fulgi de cartofi deshidratați pentru piure, iar noi astăzi vă sugerăm să încercați această rețetă turcească perfectă.
În carnea tocată adăugați condimentele și legumele care împreună vor da un gust perfect și irezistibil. În această rețetă este foarte important să lăsați amestecul pregătit în frigider cel puțin jumătate de oră pentru ca toate ingredientele să se combine și să se absoarbă în carne.
A doua lucrare importantă pe care trebuie să o faceți este să creați adâncituri cu degetele la formarea chiftelelor, astfel aceste chiftele-kebab sunt caracterizate. Astfel, ele devin mai suculente și mai gustoase și vor fi coapte foarte uniform.
Iată de ce aveți nevoie:
INGREDIENTE NECESARE:
- 1 kg carne tocată (la alegere și gustul dumneavoastră)
- 1 mână de mărar proaspăt mărunțit (1 legătură, doar frunze)
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță mică de sare
- 1 linguriță mică de piper roșu dulce măcinat
- 1 linguriță mică de chimion măcinat
- 1 linguriță mică de “boia” sau piper roșu măcinat
- 1/2 linguriță mică de piper negru măcinat
- 1 ceapă
- 1/2 ardei roșu (50 g)
INGREDIENTE NECESARE PENTRU SOS 1:
- 1/2 cană smântână sau iaurt (120 g)
- 10 g frunze proaspete de coriandru (1/2 mână)
- 2-3 căței de usturoi și 1 ardei iute, chimion măcinat, sare și piper negru măcinat după gust
INGREDIENTE NECESARE PENTRU SOS 2:
- 3 linguri de pudră de ardei iute (45 g) (cayenne, chili)
- 1 linguriță de “boia” sau piper roșu măcinat
- 4 linguri de oțet de 9% (45 ml)
- 1 linguriță de ulei de măsline și puțină sare
MOD DE PREPARARE:
Author: morenews99.com