Foarte simplu și rapid: Cel mai ușor rețetă pe care am făcut-o vreodată…

300 g cașcaval cheddar, 200 g brânză feta. PENTRU UNTISOR: 1 gălbenuș + 1 linguriță unt, puțin cașcaval ras (o mână).

Pregătire: Într-un vas mai adânc, amestecați apa caldă și laptele (să fie călduțe, nu fierbinți), apoi adăugați zahărul și drojdia și amestecați până când ingredientele se dizolvă. Apoi adăugați untul și oul la temperatura camerei.

După ce amestecați bine compoziția, începeți treptat să adăugați făina cu sarea, și amestecați continuu cu o lingură / spatulă sau cu un mixer care are atașamente speciale pentru frământat aluatul.

Acest aluat este destul de moale și lipicios, așa că nu-l framântați cu mâinile.

Acoperiți aluatul cu un capac de vid sau cu folie de plastic întinsă, apoi lăsați-l într-un loc cald să fermenteze și să-și dubleze volumul.

În acest timp, pregătiți umplutura: radeți cașcavalul (o mână deoparte), iar brânza feta o fărâmițați cu furculița.

Amestecați cașcavalul cu brânza feta și îmbinați ușor conținutul cu mâinile, formând o bilă. Nu apăsați prea tare.

Răsturnați aluatul crescut pe o suprafață presărată cu făină, apoi cu mâinile presărate cu făină (sau cu spatula), amestecați ușor pentru a forma o bilă.

Cu mâinile, întindeți aluatul sub formă de disc, puneți “bila” de brânză în mijloc și acoperiți-o cu aluat de pe toate părțile.

Ușor aplanați și întindeți aluatul, apoi transferați-l pe o hârtie de copt (puțin presărată cu făină) și întindeți-l puțin mai mult cu mâinile.

Finisați cu un sucitor pentru a obține un strat subțire, cu o grosime de aproximativ “două degete”. Împreună cu hârtia, transferați aluatul în tava de copt, acoperiți și lăsați-l să se odihnească 15-20 de minute, apoi unșiți-l cu gălbenuș și presărați-l cu puțin cașcaval ras deasupra.

Puneți-l în cuptorul preîncălzit la 190 de grade Celsius timp de aproximativ 40 de minute sau până când devine frumos aurie, în funcție de cuptor.