Fiind soția unui cofetar, vă recomand să nu ratați această rețetă de plăcintă cu carne…

1.Înmuiați drojdia în apă caldă cu zahăr. Începeți treptat să adăugați făina și sarea, apoi frământați un aluat moale, nelipicios. Adăugați puțin ulei. Lăsați-l să crească acoperit la loc cald până când își dublează volumul.

2.Pasați legumele, apoi adăugați carnea tocată și amestecați-le scurt împreună. Adăugați puțin ulei și amestecați.

3.Frământați ușor aluatul crescut și împărțiți-l în 10 bile. Aluatul este moale și puțin lipicios, deci folosiți cât mai puțină făină cât este necesar.

4.Luați o bilă și întindeți-o într-o formă ovală, apoi lărgiți-o puțin cu mâinile.

5.Așezați umplutura pe aluat, apoi îndoiți marginile (mai întâi cele două capete pentru a forma vârfuri ascuțite) pentru a nu se scurge în timpul coacerii. Dacă există exces de aluat la margini, îl puteți îndepărta.

6.Pregătiți la fel și plăcintele cu brânză sau cu carne tocată și legume, sau cu umplutură la alegere.

7.Așezați plăcintele pregătite într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și lăsați-le să se odihnească în timp ce cuptorul se încălzește.

8.Coaceți-le într-un cuptor bine încălzit la 220 de grade până se rumenesc, timp de 20-25 de minute.

Imediat ce le scoateți din cuptor, ungeți marginile cu unt topit.