MUSACA CU CARTOFI ȘI SPINAC: Pregătirea cea mai simplă, iar trucul este în sosul deasupra.
INGREDIENTE NECESARE: 450 g cartofi, 1 ceapă, 250 g spanac. PENTRU SOS: 4 ouă, 4 linguri smântână, 1 linguriță ceapă uscată, 1 linguriță praf de copt, 150 g brânză tare (mozzarella).
PROCEDURĂ: Spălați bine cartofii sub jet de apă, curățați-i și tăiați-i cubulețe medii, ca pentru fiert, apoi transferați-i într-un vas. Turnați apă simplă în vas pentru a-i acoperi și adăugați 1-1 1/2 lingurițe sare. Porniți aragazul la foc mediu și fierbeți cartofii timp de 5-7 minute, după ce apa a dat în clocot.
Când cartofii devin moi, verificați cu o furculiță dacă sunt fierti, apoi scurgeți-i de apă și lăsați-i să se răcească puțin. Între timp, în timp ce cartofii fierti se răcesc, pregătiți celelalte ingrediente. Tăiați o ceapă în cubulețe mici. Puneți ceapa tăiată într-o tigaie în care ați pus puțin ulei.
Porniți focul la căldură mică și prăjiți ceapa în ulei, amestecând constant, până când devine puțin moale. Este important să gătiți ceapa la temperatură scăzută pentru a nu se arde. Spălați bine spanacul, apoi tăiați-l în fâșii subțiri, începând de la codițe. Îndepărtați bucățile deteriorate ale frunzelor (dacă există).
Când ceapa devine moale, adăugați spanacul în tigaie și gătiți-l, amestecând constant, timp de aproximativ 3-4 minute la temperatură scăzută. În acest timp, spanacul va mai înmuia. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să se răcească puțin, iar în timp ce se fierb și se răcesc cartofii, pregătiți sosul.
PENTRU SOS:
Author: morenews99.com