CHIFTELE LA TIGĂN: în sos de ceapă… mâncare tradițională macedoneană – de lingăși.

Căliți ceapa tăiată mărunt în ulei. Gătiți cu amestecare constantă până se evaporă lichidul. Adăugați frunza de dafin și ceapa tăiată fideluță și condimentați după gust.

Când observați că ceapa începe să se caramelizeze, adăugați boiaua de ardei, amestecați încă câteva minute și apoi lăsați deoparte.

Într-un bol adânc, amestecați carnea tocată cu cartofii pasți și toate celelalte ingrediente, apoi framântați bine compoziția cu mâinile până se uniformizează. Puteți pregăti amestecul și înainte, iar chiftelele le prăjiți când sosul de ceapă este aproape gata.

Modelați chiftelele și prăjiți-le rapid în ulei. Așezați compoziția de ceapă pe fundul unui vas termorezistent, iar deasupra așezați chiftelele. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade Celsius timp de aproximativ 1 oră.

Serviți cu orez fiert ca garnitură sau cu pâine coaptă acasă. Poftă bună! Rețeta lui Ružica.