“Supa de pui cu tăieței, nu există cine să nu o placă, pentru că nu există ceva mai gustos decât aceasta!”

Spălați carnea de pui, puneți-o într-o oală, adăugați apă, sare și fierbeți-o împreună cu morcovul, pătrunjelul, țelina și frunza de dafin. Când carnea este fiartă, strecurați supa, separați carnea de oase și tăiați-o cubulețe.

Tăiați cubulețe și morcovul, pătrunjelul și țelina. Într-o cratiță, puneți untul, încălziți-l, adăugați făina, prăjiți, turnați supa și gătiți timp de aproximativ 15 minute. Adăugați carnea și legumele tăiate cubulețe și fierbeți-le împreună.

Luați de pe foc și lăsați deoparte. Între timp, fierbeți taiteii în apă cu puțin suc de lămâie. Scurgeți-i, clătiți-i și adăugați-i în supă, apoi fierbeți-le împreună. Amestecați gălbenușul cu cașcavalul sau telemeaua și adăugați-l în supă, amestecând continuu. Adăugați și sucul de lămâie și puțin unt, apoi condimentați cu piper negru.