Cu acest tort nu poți greși – întotdeauna iese excelent… Încearcă să mănânci doar o felie.

Într-un bol adânc, spargeți trei ouă care au stat la temperatura camerei și bateți-le spumă cu un mixer electric. Când spuma începe să se formeze, începeți să adăugați treptat zahărul și bateți suficient de mult până se topește.

Când compoziția devine albă și se îngroașă, adăugați trei linguri de apă caldă și continuați să bateți puțin. Într-un alt bol, cerniți ingredientele uscate: 3 linguri de făină, 3 linguri de cacao și jumătate de plic de praf de copt. Amestecați pentru a le uniformiza.

Adăugați amestecul de ingrediente uscate în ouăle bătute cu zahăr și continuați să amestecați la viteză mică cu mixerul până când toate ingredientele sunt bine combinate și obțineți o compoziție uniformă și omogenă. Ușurați o tavă de copt cu dimensiunile 20×30 cm și presărați-o cu făină.

Puteți acoperi și tava cu hârtie pergament, pe care ați uns-o puțin la fund. Turnați uniform aluatul pentru blat în tava pregătită, niveleazăți-l și introduceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 20 de minute.

Când blatul este gata (verificați cu o scobitoare), scoateți-l din cuptor și turnați-l cu siropul cald pentru a fi suculent. Pentru sirop: În laptele fierbinte adăugați Nesquik / Nescafe / ciocolată în pulbere și amestecați doar până se topește.

Pregătirea cremei albe: din cei 600 ml de lapte, separați câteva linguri pentru a putea dilua făina, iar restul laptelui îl puneți într-un ibric pe foc mic. Adăugați și zahărul și amestecați pentru a se topi.

Când laptele începe să fiarbă, adăugați făina diluată și amestecați continuu, câteva minute, până când compoziția se îngroașă. Aveți grijă să nu se ardă. În crema caldă adăugați ciocolata ruptă în bucăți și amestecați puțin până se topește.

Cantitatea de ciocolată poate fi ajustată după gust, la fel și zahărul vanilat. Când crema este bine amestecată, acoperiți-o cu folie transparentă și lăsați-o să se răcească. Când este complet răcită, amestecați-o cu margarina moale la temperatura camerei. Bateți cu mixerul până când margarina se încorporează complet în compoziție și obțineți o textură fină, delicată și cremoasă.

Pentru crema de ciocolată: Într-un ibric puneți smântâna dulce, apoi încălziți-o la foc mic. Aveți grijă să nu dea în clocot, deoarece va schimba gustul.

Înainte de fierbere, scoateți ibricul de pe foc, apoi adăugați cele două tipuri de ciocolată rupte în bucăți, așteptați un minut să se topească de căldură, apoi amestecați bine până obțineți o compoziție de ciocolată frumoasă.

Dacă doriți ca această cremă să fie mai dulce, adăugați o lingură sau două de zahăr în amestecul cald și amestecați până se topește (eu nu pun). Această cremă trebuie lăsată să se răcească mai întâi la temperatura camerei, apoi în frigider, cel puțin două ore.

Cremă de ciocolată poate fi lăsată așa cum este și doar să o întindeți sau să o bateți cu mixerul și să obțineți un fel de cremă, apoi să o puneți într-o pungă de patiserie și să o folosiți pentru decorare.

 

 

Blatul răcit (înmuiați în prealabil cu sirop), unsi uniform cu crema albă complet răcită. Ungeți bine suprafața.