Un chec suculent, se face în 15 minute, se topește în gură.

Bateți ouăle cu zahărul. Bateți până când ouăle se îngroașă și începe să lase urme de mixer pe suprafață în timp ce mixați. Încet, cu o lingură, nu cu mixerul, adăugați câte o lingură de făină și amestecați.

Amestecul trebuie să fie aerat. Turnați-l într-o tavă cu dimensiunile 22×32 cm, puțin mai puțin adâncă, pentru a fi checul înalt, care se va ridica puțin la coacere.

Încălziți cuptorul la 250 de grade Celsius în timp ce bateți ouăle, apoi când amestecul este gata, puneți-l la copt și reduceți imediat temperatura la 200 de grade Celsius timp de câteva minute până se rumenește și formează o crustă deasupra.

Apoi reduceți temperatura la 150 de grade Celsius și coaceți timp de aproximativ o oră. Verificați din când în când să nu se ardă; dacă se coace prea repede, reduceți temperatura puțin. Verificați dacă este copt: apăsați ușor cu mâna, dacă revine la forma inițială – este gata.

Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptorul dumneavoastră, dar este important ca checul să fie copt bine și complet, deoarece este înalt și să nu se ardă.

Sirop: puneți apa, zahărul și zahărul vanilat să fiarbă, amestecați până când zahărul se topește complet și apoi îndepărtați de pe foc. Lăsați să se răcească până la temperatura camerei.

Se toarnă siropul rece peste checul rece, adică peste checul răcit cu siropul răcit.