“PLĂCINTĂ FESTIVĂ: cu cremă albă și migdale mărunțite, fără făină și cu puțin zahăr.”
Acestă rețetă trebuie să o încercați, fără făină și cu puțin zahăr. Tort cu o frumoasă crustă albă și cremă de vanilie, acoperită deasupra cu ciocolată cu lapte și migdale tocate. Este atât de delicioasă încât toți vă vor cere să le tăiați o bucată mai groasă.
După această rețetă, veți dori să o faceți în fiecare an, tocmai din cauza faptului că este foarte gustoasă. Odată mi s-a întâmplat să o fac în dublă cantitate pentru că tuturor le plăcea foarte mult și mi-au cerut-o din nou, iar gazdele și-au notat imediat rețeta.
INGREDIENTE PENTRU CRUSTĂ: 160 g migdale, 4 albușuri, sare, 70 g zahăr. Pentru crema de vanilie: 90 ml smântână lichidă, 80 g ciocolată albă, 4 gălbenușuri, 15 g zahăr, 10 g amidon, 80 ml lapte, 50 g unt.
Pentru decor: 10 g migdale, 100 g ciocolată cu lapte și 70 ml smântână lichidă. METODĂ: Pentru prepararea crustei, mai întâi măcinați migdalele într-un blender până devin foarte fine. Puteți face acest lucru de două ori dacă nu le macinați pe toate de la prima încercare.
Într-un bol separați albușurile de gălbenușuri. Începeți să bateți albușurile cu un mixer până devin spumoase și adăugați puțină sare. Când încep să devină spumoase, adăugați treptat zahărul până se topește în ele.
În amestecul rezultat adăugați migdalele măcinate anterior și amestecați cu o spatulă. Într-o tavă cu dimensiunile 30×20 cm sau una similară, puneți hârtie de copt și ungeți-o ușor cu unt.
Turnați amestecul și distribuiți-l uniform, având grijă să nu fie prea subțire, deoarece se va arde la coacere. Ar trebui să aibă aproximativ o grosime de 1 deget când este gata coaptă. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 25 de minute, verificând din când în când, deoarece poate fi gata și în 15 minute, în funcție de puterea cuptorului.
După coacere, lăsați crusta să se răcească puțin și tăiați marginile pentru a le netezi. Mai târziu, aceste margini le puteți folosi pentru decorarea tortului. Tăiați crusta în 2 bucăți egale pentru a obține două straturi.
Pregătirea cremei:
Author: morenews99.com