CEL MAI UȘOR REȚETĂ TURCEASCĂ DE TULUMBI: Crocanți în exterior, suculenți în interior… Preparați-i în cel mai simplu mod posibil…

În primul rând, pregătiți siropul. Pentru sirop, într-o cratiță potrivită se pun zahărul și apa, iar când începe să fiarbă, se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute până se îngroașă ușor.

Adăugați suc de lămâie, mai fierbeți câteva minute și lăsați să se răcească. Siropul trebuie să fie complet răcit, așa că abia apoi începeți pregătirea aluatului.

Pentru aluat, în cratița amestecați apa, untul, uleiul, zahărul și sarea și puneți pe foc să fiarbă.

În amestecul cu lichidul care fierbe, adăugați făina, amestecați cu o lingură de lemn timp de 5-6 minute și fierbeți bine, până se formează o minge. Lăsați aluatul deoparte să se răcească.

După ce aluatul s-a răcit, spargeți ouăle unul câte unul în aluat și amestecați bine cu un mixer.

Prindeți un vârf de stea la o pungă de gătit și umpleți aluatul în ea.

Exprimați aluatul pe ULEI RECE (poate fi și puțin călduț) și tăiați-l cu o foarfecă unsă.

Gătiți la foc mediu până capătă o culoare aurie frumoasă pe ambele părți. Pentru asta poate fi cel mai bine să aveți două tăvi pentru prăjituri, astfel încât, în timp ce una se răcește, să prăjiți în cealaltă, alternând.

Scoateți tulumbiștii din ulei și așezați-i în siropul rece și lăsați-i să stea 2-3 minute.

Desertul nostru este pregătit. Poftă bună celor care îl vor încerca.