Tortul Sacher: câțiva pași simpli pentru a-l face perfect!
Folosind un mixer, bateți untul moale cu zahărul și mierea. Topiți ciocolata, lăsați-o să se răcească apoi adăugați-o la untul bătut, amestecând în timpul adăugării.
Adăugați gălbenușurile unul câte unul, continuând să amestecați. Separat, bateți albușurile cu zahărul până devin lucioase și ferme. La final, adăugați făina cernută de 2-3 ori, combinând ușor cu o spatulă, cu mișcări de jos în sus, pentru a nu dezasambla amestecul.
Turnați amestecul pentru tortul Sacher într-o formă rotundă cu un diametru de 20 cm și puneți-l la copt într-un cuptor preîncălzit static la 180°C timp de aproximativ 45 de minute. Dacă doriți un tort mai mare, măriți ingredientele. Dacă se formează o crustă pe tort, îndepărtați-o. Când crusta s-a răcit, scoateți-o din formă și îndepărtați stratul superior crocant, apoi tăiați-o în 3 părți. Pe primul strat de crustă, turnați un strat generos de gem de caise (astfel încât să fie neted și fără bucăți de fructe) și aplatizați-l.
Author: morenews99.com