Dulceață de lămâie făcută în casă: cea mai rapidă și mai ușoară rețetă – Page 2

După dat cu răzătoarea, tăiați lămâile și stoarceți sucul. Un sfat util pentru a stoarce sucul este să rostogoliți mai întâi lămâile pe blatul de lucru, aplicând o ușoară presiune pentru a le înmuia, ceea ce face procesul de stoarcere mai ușor.

Crearea Bazei de Dulceață:

Într-o cratiță, amestecați coaja de lămâie, sucul și zahărul. Un raport de unu-la-unu este un punct de pornire bun, dar puteți ajusta în funcție de dulceața preferată. Lăsați această amestec să stea timp de 30 de minute, ceea ce permite aromelor să se îmbine.

Gătirea Dulceaței:

Încălziți amestecul pe foc mediu, aducându-l la fierbere ușoară. Amestecați ocazional, având grijă să nu se lipească sau să ardă. Gătiți până când se îngroașă după gustul dumneavoastră. Pentru a testa, picurați o cantitate mică pe o farfurioară rece și căutați formarea unui film la suprafață – acest lucru indică pregătirea.

Stocarea Dulceaței:

Transferați dulceața caldă în borcane sterilizate și sigilați-le. Răsturnați borcanele pentru a se răci; acest lucru ajută la formarea unui sigiliu de vid în mod natural. Odată răcite, depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat.