Chineză făcută în casă pe nepregătite într-o după-amiază

 

Dizolvați drojdia în laptele călduț.

Într-un castron, amestecați făina, zahărul, sarea, untul și ouăle. Frământați timp de aproximativ zece minute adăugând laptele amestecat cu drojdia.

Formați o minge și lăsați să crească timp de 1 oră până la 1 oră și 30 de minute într-un loc cald, ferit de curent.

Aluatul trebuie să își dubleze volumul.

Odată ce aluatul dvs. a crescut bine, degazați-l (eliminați aerul) și puneți-l pe suprafața de lucru. Tăiați aluatul în două: 1/4 și 3/4.

Tăiați ¼ din aluat, întindeți-l cu un sucitor și puneți-l într-o formă de copt unsă și tapetată cu făină (sau acoperită cu hârtie de copt).

Apoi, întindeți restul de ¾ din aluat pe o suprafață mare, plană și presărată cu făină.

Ungeți cu cremă de patiserie și presărați cu fulgi de ciocolată sau stafide.

Apoi formați un rulou mare înfășurând aluatul.

Tăiați bucăți de aproximativ 3-4 cm și așezați-le în formă.

Lăsați să crească pentru a doua oară timp de 1 oră. Odată umflate bine, ungeți-le cu ou bătut.