Roșiile uscate în ulei: rețeta ușor de preparat într-un timp scurt.

1. Umpleți o oală cu multă apă, adăugați oțetul și lăsați să fiarbă. Apoi adăugați roșiile uscate și lăsați-le să fiarbă timp de 4-5 minute. După timpul necesar, scurgeți-le într-o strecurătoare și ștergeți-le foarte bine cu un prosop curat de bucătărie.
2. Tocați bine anșoa, pătrunjelul și caperele desărate, puneți roșiile într-un castron, adăugați aromele și amestecați, pentru a le aromeza.
3. Transferați roșiile în borcane sigilate ermetic sterilizate. Împingeți-le bine, acoperiți întregul borcan cu ulei și închideți-l din nou.
4. Depozitați-le timp de o săptămână într-un loc răcoros și uscat, înainte de a le consuma, pentru a permite aromatizarea lor. Roșiile uscate sunt gata de savurat.

Cum să conservați roșiile uscate în ulei Odată ce au fost deschise, păstrați roșiile uscate în ulei în frigider timp de 3-4 zile; acoperiți-le din când în când cu ulei de măsline extra virgin, astfel încât să fie mereu bine acoperite cu ulei.