Mini Batbouts umplute cu carne tocată

De-aerează aluatul pe o suprafață de lucru bine făinată și presară făină pentru a nu se lipi. Făinoză suprafața de lucru și întinde aluatul cu un sucitor la o grosime de 1 cm, asigurându-te că suprafața este bine făinoasă și că aluatul este întors de mai multe ori pentru a nu se lipi. Cu ajutorul unui pahar, taie cercuri de aluat și așază-le pe o tavă presărată cu o amestec de făină și semolină. Fă același lucru cu restul de aluat. Acoperă chiflele și lasă-le să crească puțin, doar până când se umflă ușor.

Gătește-le pe ambele părți într-o tigaie ușor unsă cu ulei pentru a obține o culoare aurie frumoasă. Repetă operațiunea pentru chiflele rămase. Odată ce batbouts-urile s-au răcit, deschide-le pe jumătate și umple-le cu amestecul de carne tocată (sosul meu de Bolognese rămas…). Am profitat de ocazie pentru a varia aromele umplându-le cu cârnați de curry, o delicatesă. Pot fi consumate calde sau reci. Poftă bună!