De ce ar trebui să fierbi nuci și cum să le folosești (secretul bunicii)
În lumea tradițiilor culinare, există comori ascunse transmise din generație în generație, păstrate cu strictețe ca secrete de familie.
Una dintre aceste tehnici ingenioase este practica de a fierbe nuci întregi în coajă în apă deja clocotită, un truc culinar șoptit de bunele înțelepte din întreaga lume. Această metodă străveche, care implică o fiertură scurtă urmată de crăparea satisfăcătoare a cojii, dezvăluie aromele ascunse în exteriorul dur al nucii.
Tradiția culinară de a fierbe nuci întregi în coajă înainte de utilizare a fost apreciată de secole. Acest proces aparent simplu implică imersarea întregii nuci, cu coaja și tot, în apă clocotită pentru o scurtă perioadă de timp. Această metodă nu este doar despre pregătirea nucii pentru a fi crăpată ușor; este o metodă care infuzează miezul nucii cu o bogăție subtilă și o delicatețe, îmbunătățindu-i profilul gustativ.
Procesul de fierbere a nucilor în coajă timp de doar cinci minute poate părea o practică modestă în bucătărie, dar deține cheia pentru a debloca întregul potențial al acestor nuci. Căldura și umiditatea pătrund în coji, făcându-le mai flexibile și mai ușor de spart, dezvăluind nucile prețioase din interior. Această metodă nu numai că simplifică extragerea miezului de nucă, dar îl și îmbogățește cu un gust și o textură subtile.
Deliciu cu nucă și pui pentru gestionarea zahărului din sânge și a greutății
Ingrediente: 120 grame de nuci întregi în coajă 3 ouă Sare după gust 300 grame de piept de pui (fiert) 100 grame de prune 100 grame de brânză tare 1 ou 1/2 linguriță de sare 1/2 linguriță de îndulcitor 1 linguriță de muștar 1 lingură de suc de lămâie 200 grame de ulei vegetal 2 căței de usturoi
Instrucțiuni:
Author: morenews99.com