În primul rând, bateți ouăle cu zahărul până devin spumoase, adăugați coaja de lămâie, sarea, nucile și făina. Apoi umpleți aluatul într-un săc de patiserie cu o duză cu stea largă sau o duză mare perforată.
Acum, îndesați cantități de mărimea unei nuci pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Waferele nu sunt necesare.
Apoi, decorați cu o alună întreagă. Coaceți în cuptorul preîncălzit. Lăsați să se răcească ușor pe tavă și apoi îndepărtați cu grijă de pe hârtia de copt.
Cuptor electric la 180°C, timp de coacere aproximativ 10 până la 15 minute. Gata!