Pătrunjel proaspăt pentru o lună cu metoda bolului: bucătarii o folosesc.
Ia tavă pentru cuburi de gheață și umple diferitele cuburi cu pătrunjel mărunțit. În fiecare cub, îmbogățește cu puțin ulei de măsline extravirgin, pentru a-i conserva prospețimea. Acum pune-l în congelator și scoate un cub ori de câte ori ai nevoie.
Metoda bolului pentru pătrunjel: proaspăt pentru o perioadă lungă Metoda cea mai utilizată este cu siguranță cea a bucătarilor, care se bazează pe păstrarea ingredientului pentru mai mult de o lună. Mai întâi de toate, trebuie să fie spălat și uscat bine, apoi mărunțit fin într-un bol. Când este plin, îl poți turna într-un borcan de sticlă cu etanșare ermetică. În acest moment, îl poți pune într-un loc răcoros și uscat – nu în frigider – pentru o lună. Pătrunjelul poate fi, de asemenea, depozitat în alt mod.
De fapt, va fi suficient să tai partea de jos, cea a tulpinilor, la o înălțime de aproximativ 12mm pentru a absorbi toată apa necesară. Frunzele de pătrunjel ar trebui să fie uscate.
La acest punct, ramurile pot fi plasate într-un bol de sticlă umplut cu 3/4 apă. În acest caz, poate fi pus în frigider: pentru a conserva pătrunjelul, înfășoară o pungă de plastic clasică în jurul bolului, fixând-o cu un elastic. Metoda este recunoscută pentru că menține umiditatea în frunze pentru a nu le usca.