COAJE DE PORTOCALĂ GLAZURATE 🍊| Rapide și ușor de preparat.

Curățați portocalele și tăiați coaja în fâșii. Așezați cojile de portocale într-un castron și acoperiți-le generos cu apă rece. Lăsați-le să se înmoaie timp de cel puțin 6 ore sau peste noapte. După înmuiere, scurgeți cojile de portocale și transferați-le într-o cratiță. Adăugați apă rece în cratiță și aduceți la fierbere la foc mediu. Fierbeți cojile timp de 5 minute. După 5 minute, scurgeți cojile și repetați procesul de gătire: acoperiți-le cu apă rece, aduceți la fierbere și fierbeți timp de încă 5 minute. Scurgeți cojile și ștergeți-le ușor cu un șervețel curat. Lăsați-le să se răcească la temperatura camerei timp de 15 până la 20 de minute. Cântăriți cojile de portocale și pregătiți cantități egale de zahăr și apă în funcție de greutatea cojilor. Într-o cratiță, topiți zahărul în apă la foc mediu pentru a obține un sirop. Odată ce siropul dă în clocot, adăugați cojile de portocale și gătiți la foc mare, amestecând din când în când, până când siropul s-a evaporat complet. Opriți focul și transferați cojile de portocale glazurate pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Lăsați-le să se răcească complet. Păstrați cojile de portocale glazurate într-un recipient ermetic în frigider timp de până la 10 zile.

Sfat:

Puteți folosi același proces pentru a conserva cojile de lămâie sau de citron. Cojile de portocale glazurate sunt perfecte pentru a îmbogăți și a da aromă deserturilor.