Cartofi umpluți

Pregătirea cartofilor: Într-o tigaie unsă cu unt, căliți ceapa tocată. Într-un castron mare, amestecați ceapa călită, carnea tocată, oul, pătrunjelul, sarea și piperul. Curățați și spălați cartofii. Cu ajutorul unui cuțit de legume, faceți o gaură în interiorul cartofilor. Topiți untul într-o tigaie și rumeniți cartofii pe toate părțile. Adăugați sare și piper. Umpleți fiecare cartof cu carne tocată. Prepararea sosului: Gătiți sosul de roșii într-o tigaie, adăugați usturoiul ras, chimenul, paprika și uleiul de măsline, sare, piper și presărați cu pătrunjel.

Adăugați 1 pahar de apă și scufundați cartofii în tigaie. Acoperiți și gătiți timp de 45 de minute, întorcând cartofii din când în când. Verificați cartofii pentru gătire cu lama unui cuțit.