Rețetă: Brânză făcută în casă cu 1 litru de lapte, jumătate de lămâie și 1 iaurt.

● Un litru de lapte de oaie; ● Un iaurt natural, organic și fără îndulcitori; ● Jumătate de lămâie organică.

Există și o versiune vegană a acestei rețete. Trebuie doar să înlocuiești laptele cu o combinație de lapte de cocos și lapte de migdale și iaurtul cu capsule probiotice.

Ustensile:

● 1 metru de tifon de bumbac (pe care îl vei găsi în farmacii); ● 1 borcan; ● 1 formă.

Metoda de preparare:

● Începe prin a încălzi laptele într-o cratiță timp de 15 minute la foc mic fără a-l lăsa să fiarbă; ● În timp ce laptele se încălzește, stoarce sucul de la jumătatea de lămâie cu un storcător de citrice dacă ai unul sau cu o furculiță; ● Îndepărtează laptele de pe foc când au trecut cele 15 minute și adaugă treptat iaurtul natural și sucul de lămâie; ● Amestecă timp de câteva secunde, apoi lasă amestecul tău să stea cel puțin 3 ore; ● Odată ce au trecut cele 3 ore, ia-ți tifonul de bumbac și îndoaie-l de câteva ori înainte de a-l pune într-o cratiță sau bol; ● Filtră amestecul tău cu tifonul de bumbac astfel încât zerul să ajungă în cratiță și să rămână doar zerul. Nu ezita să presezi bine pentru ca tot zerul să ajungă în cratiță; ● Pune tifonul de bumbac care conține partea coagulată în alt recipient și pune-l la frigider cel puțin 30 de minute cu o greutate deasupra; ● Apoi scoate tifonul de bumbac și deschide-l pentru a săra brânza dacă dorești, apoi pune-l în forma aleasă; ● Pune-ți brânza înapoi la frigider în formă pentru încă 8 ore și gata!