2- Începem să mixăm la viteză medie.
3- Când vedeți că amestecul se transformă treptat într-o maioneză semi-lichidă, adăugați sucul de lămâie împreună cu restul de ulei. Pentru a obține textura perfectă, este necesar să adăugați aceste 2 ingrediente, dar alternativ.
4- Oprim blenderul puțin, gustăm puțin și confirmăm cu sare, dacă este necesar.
5- Punem tot sosul într-un castron. Pe de altă parte, tocați rapid pătrunjelul și adăugați-l la amestec.