Bateți gălbenușurile cu iaurtul, coaja și sucul de lămâie.
Amestecați amidonul de porumb și făina, adăugați ingredientele uscate la amestecul de gălbenușuri.
Bateți albușurile cu un praf de sare până devin spumoase. Începeți să adăugați zahărul, lucrând cu un mixer. Când se formează vârfuri rigide, încorporați treptat albușurile în compoziție.
Turnați într-o formă de tort de 18 cm și așezați-o într-un vas de copt umplut cu apă caldă.