Rezultatele căutării pentru: Rulouri cu Brioșă și Lapte

• 4 căni (500g) de făină de pâine
• 1/4 cană (50g) zahăr granulat
• 2 1/4 lingurițe (7g) drojdie uscată activă
• 1 linguriță sare
• 3/4 cană (180ml) lapte integral cald
• 3 ouă mari, la temperatura camerei
• 10 linguri (140g) unt nesărat, la temperatura camerei
• 1 gălbenuș de ou pentru a unge
• Semințe de susan sau semințe de mac (opțional)

Instrucțiuni: Realizarea Aluatului de Brioșă:

1. Activarea Drojdiei: Într-un bol mic, combinați laptele cald și un praf de zahăr. Presărați drojdia peste lapte și lăsați-o să stea timp de 5-10 minute până devine spumoasă.
2. Combinarea Ingredientelor Uscate: Într-un bol mare sau în bolul unui mixer cu cârlig, combinați făina de pâine, zahărul și sarea.
3. Amestecarea Aluatului: Adăugați amestecul activat de drojdie și ouăle la ingredientele uscate. Amestecați la viteză redusă până când aluatul începe să se formeze.
4. Incorporarea Untului: Tăiați untul moale în cuburi mici și adăugați-l treptat la aluat, amestecând la viteză medie. Continuați să amestecați timp de 10-15 minute până când aluatul este neted, elastic și se desprinde de marginile bolului. S-ar putea să fie lipicios, dar evitați adăugarea de mai multă făină.
5. Prima Creștere: Transferați aluatul într-un bol ușor uns cu ulei, acoperiți-l cu folie de plastic sau cu un prosop curat și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 1-2 ore, sau până când se dublează în volum.
6. Preîncălzirea Cuptorului: Odată ce aluatul a crescut, preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C). Așezați o foaie de copt cu hârtie pergament.
7. Împărțirea și Modelarea: Lovați ușor aluatul crescut pentru a elibera aerul în exces. Împărțiți aluatul în porțiuni egale, modelând fiecare într-o minge netedă. Așezați-le pe foaia de copt pregătită, lăsând un spațiu între fiecare rolă pentru a permite creșterea.
8. A Doua Creștere: Acoperiți rolurile modelate lejer cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-le să crească din nou timp de aproximativ 30-45 de minute, sau până când se dublează în volum.
9. Unsoarea cu Ou și Acoperirea: Într-un bol mic, bateți gălbenușul de ou. Ungeți ușor cu amestecul de ou rolurile crescute. Dacă doriți, presărați semințe de susan sau semințe de mac deasupra pentru un plus de aromă și textură.
10. Coacerea: Așezați foaia de copt în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 15-20 de minute sau până când rulourile sunt aurii deasupra și sună a gol când sunt bătute pe partea de jos.
11. Răcirea: Odată coapte, transferați rulourile pe un grătar pentru a se răci complet înainte de servire.

Aceste rulouri cu brioșă și lapte sunt minunat de moi și bogate, perfecte pentru a fi savurate proaspete din cuptor sau folosite pentru sandvișuri. Bucurați-vă de gustul și textura delicioasă ale acestor rulouri făcute în casă!