Gogoși umplute cu cremă diplomatică italiană

Amestecați bine și transferați totul pe o suprafață de lucru ușor presărată cu făină.

Continuați să frământați cu mâinile până obțineți un aluat neted și elastic.

Puneți aluatul într-un castron acoperit cu un șervet și lăsați-l să crească până se dublează în volum.

Sfatul meu este să-l lăsați într-un cuptor oprit cu lumină aprinsă.

După timpul de creștere, întindeți aluatul într-un dreptunghi cu o grosime de jumătate de centimetru pe o suprafață de lucru ușor presărată cu făină.

Cu ajutorul unui decupator de biscuiți, tăiați discuri de 6 cm.

Așezați gogoșile pe o tavă și puneți un pătrat de hârtie de copt sub fiecare gogoșă.

Acest lucru vă va ajuta să le ridicați fără să le atingeți cu mâinile odată ce sunt sus, pentru a le scufunda în uleiul încins.

Acoperiți gogoșile cu un șervet și lăsați-le să crească încă 1 oră. Între timp, pregătiți crema diplomatică italiană amestecând crema de patiserie cu frișca bătută cu cele două linguri de zahăr pudră.

Turnați uleiul într-o cratiță cu margini înalte și, odată ce este foarte fierbinte, scufundați gogoșile (nu mai mult de 2 odată) pentru a nu scădea temperatura uleiului.

Lăsați-le să crească și să se rumenească timp de 5 până la 6 minute per gogoșă.

Pentru a le da un plus de dulce acestor delicioase gogoși,

 

 

Puneți crema diplomatică italiană într-un pos și umpleți gogoșile.