Chiftele de ton: rețeta pentru un fel de mâncare al doilea ușor și gustos.
Ingrediente
Ton bine scurs în ulei 300 gr
Ouă 2
Pesmet 60 gr
Pătrunjel 1 măturică
Boabe de piper amestecate 1 vârf de cuțit
Ulei de măsline extravirgin q.b. (după necesitate)
Pesmet 2 linguri
Pentru învelire
Ouă 3
Sare 1 vârf de cuțit
Chiftelele de ton sunt un fel de mâncare al doilea foarte gustos și simplu, bazat pe pește. Aluatul amintește de cel al chiftelelor clasice, în care fileurile de ton în ulei înlocuiesc carnea tocată; la acestea, odată sfărâmate, se adaugă pesmetul, ouăle și pătrunjelul tocat, formându-se chiftelele clasice, aplatizate și ușor ovale, trecute apoi printr-un înveliș bogat și prăjite în abundență în ulei de măsline extravirgin. Rezultatul este un preparat aurit, crocant și moale în interior, perfect pentru orice prânz sau cină în familie, gata să cucerească atât tinerii, cât și cei mai în vârstă. De asemenea, le poți face mai mici, sub formă de chiftele sau crochete, apoi să le servești ca un delicios aperitiv, pentru un moment de relaxare cu prietenii, însoțite de o sos de iaurt, muștar sau simplă maioneză. Le poți prăji, găti într-o tigaie cu puțin ulei, în cuptor sau în friteuză pentru o versiune chiar mai ușoară.
Pentru cei care doresc un gust și mai bogat, este posibil să adăugați parmezan ras sau coajă de lămâie pentru o notă citrică. Pentru o crustă mai groasă și crocantă, puteți trece chiftelele de două ori prin ou și pesmet.
Author: morenews99.com