“Rețeta mea secretă pentru vinegretă făcută în casă.”
Personal, prefer vinegreta mea cu un gust de oțet mai pronunțat: așa că folosesc cantități egale de ulei și oțet.
Dar dacă preferați mai puțin oțet, ajustați rețeta pentru a avea un gust mai puțin intens.
Sfat #2: Al doilea sfat pentru a face o vinegretă delicioasă este să folosiți muștar Dijon fin.
Muștarul este un agent de legare între ulei și oțet (acestea nu se amestecă bine fără un agent de legare). Eu folosesc întotdeauna muștar Dijon obișnuit în dressingul meu, cu excepția cazului în care găsesc un muștar cu ierburi sau condimente.
De exemplu, muștarul de estragon este o variantă excelentă pentru această rețetă de vinegretă.
În plus, nu ezitați să adăugați ierburi și condimente după gust pentru a îmbunătăți aroma vinegretei.
Încercați să adăugați una dintre ierburile voastre preferate. De exemplu: cimbru, estragon, busuioc, mărar, ceapă verde sau oregano.
Alegeți-vă propria combinație de ierburi, apoi tocați-le fin. Pentru cantitate, aveți nevoie de 1 sau 2 lingurițe de ierburi fine.
Sfat #3: Al treilea secret este să adăugați un șalot. Șalotul este o varietate de usturoi, rudă cu ceapa.
În opinia mea, șalotul este puțin cunoscut și nu este folosit destul în bucătărie! Dacă nu ați cumpărat niciodată unul, șaloturile se găsesc în aceeași raion ca și usturoiul.
Mic sfat pentru feliat:
Tăiați feliuțe mici orizontale și verticale din șalot înainte de a-l toca (așa cum se vede în fotografie).
Ingrediente Pentru 6 până la 8 persoane:
- 6 cl de oțet balsamic alb (aproximativ 4 linguri)
- 1 șalot, tocat fin
- 2 lingurițe de muștar Dijon fin
- 2 prafuri de piper proaspăt măcinat
- 6 cl de ulei de măsline (aproximativ 4 linguri)
- 1 praf de sare
Cum să faci:
- Într-un borcan de sticlă, puneți oțetul, muștarul, șalotul, sarea și piperul.
- Închideți bine capacul.
- Agitați viguros.
- Adăugați uleiul de măsline.
- Mai dați o agitare.
Rezultat:
Și iată, vinegreta ta delicioasă făcută în casă este gata.
Adaugă vinegreta într-o salată și bucură-te de masă!”