Casserola de Pui și Umplutură
Cred că fiecare persoană consideră că gătitul mamei lor este cel mai bun, și nu sunt diferit, mai ales când vine vorba de dressing cu mămăligă. Acesta este dressingul “southern style” pe care toți îl iubim de Crăciun și de Ziua Recunoștinței. Uneori vorbim despre el chiar și în vară când ne adunăm cu toții. Deși mama obișnuia să facă mămăliga nesărată de la zero, acum folosește amestec de mămăligă nesărată ambalat pentru a economisi timp. Subliniez nesărată deoarece asta am crescut eu și o prefer, dar depinde de gustul fiecăruia.
- Ingrediente:
° 4 pachete de amestec de mămăligă nesărată – Martha White Good ° 5 felii de pâine albă veche ° 1 pui gras ° 2 legături de ceapă verde tocată ° 5 tije de țelină, 3 bucăți, 2 bucăți ° 4 cepe mari, 3 bucăți, 1 feliată ° 8-10 ouă, 3 fierte și tocate și restul crude ° 2-3 stropiri de condimente după gust* ° 1 ramură de salvie proaspăt tocată** ° 1 bastonaș de unt
- Cum să faci Sosul de Mămăligă al Mamei: Puneți puiul într-un vas mare și acoperiți-l cu apă. Felie de ceapă în apă cu tije de țelină tăiate în bucăți mai mici. Presărați sare și piper negru în apă. Fierbeți puiul până este gătit, adăugând apă dacă este necesar. Scoateți puiul din apă, lăsați-l să se răcească și să se răcească. Tăiați carnea în bucăți mici și puneți-o deoparte. Scoateți țelina și ceapa din supă și rezervați-le pentru mai târziu.
Coaceți (conform instrucțiunilor de pe pachet) 2 tăvi de mămăligă folosind 2 kg per tavă. Lăsați să se răcească și apoi sfărâmați.
Author: morenews99.com