Salată simplă cu cartofi: O pregătesc de patru zile la rând, este foarte sățioasă, fără maioneză.

• aproximativ 500 g cartofi noi fierți,
• 2 castraveți,
• câteva rondele de ceapă verde tânără,
• 1 legătură de mărar,
• 1 ceapă roșie,
• 4-5 linguri iaurt natural gros (sau smântână),
• suc de lămâie după gust,
• sare și piper negru,
• ceapă granulată sau căței de usturoi măcinați.

Pregătire pentru prima rețetă: Fierbeți cartofii întregi sau împărțiți-i în jumătate. Cartofii noi sunt mai gustoși și fierb mai repede decât cei obișnuiți. Când sunt fierți, lăsați-i să se răcească puțin, pentru a nu vă arde, apoi tăiați-i cubulețe de dimensiuni medii.

Curățați castraveții și tăiați-i cubulețe mici, apoi faceți același lucru și cu ceapa roșie, pe care trebuie să o tăiați mărunt. Tăiați ceapa verde tânără în inele subțiri, iar mărarul în bucăți mici. Într-un castron mai adânc, amestecați iaurtul gros (sau smântâna) cu sucul de lămâie, sarea, piperul și ceapa granulată. Amestecați toate ingredientele. Salata are cel mai bun gust atunci când este servită la temperatura camerei.

Al doilea rețetă: Ingrediente pentru al doilea rețetă:

• 500 g piept de pui (sau aproximativ 1 bucată),
• 1 kg cartofi,
• 200 g morcovi.

Pentru înlocuirea maionezei:

• 2 ouă fierte,
• 100 ml ulei,
• 1 linguriță muștar (sau mai mult, după gust),
• 1 linguriță suc de lămâie (sau oțet),
• puțină sare.

Pregătire pentru al doilea rețetă: Într-un vas, puneți cartofii, morcovii și carnea de pui să fiarbă. În paralel, fierbeți două ouă. Odată fierți, răciți-i și folosiți un blender manual pentru a-i transforma în maioneză cu o linguriță de muștar. Adăugați treptat 100 ml ulei, adăugați sare și sucul de lămâie sau oțet după gust. Astfel, în 5 minute, veți obține o maioneză delicioasă (200 g).

Tăiați morcovii și cartofii în fâșii subțiri. Ungeți puțin cuțitul și veți tăia cartoful mult mai ușor fără să vă lipească. Tăiați carnea în bucăți mici, iar ceapa și castraveții murați tăiați-i în fasii sau cubulețe mici. Condimentați cu piper măcinat uscat, piper negru și sare după gust.

Amestecați toate ingredientele într-un castron mai mare și adăugați două lingurițe de oțet. Amestecați bine pentru a echilibra ingredientele. Salata este foarte gustoasă, dar dacă doriți să fie mai cremoasă, adăugați puțină smântână sau maioneză în funcție de gust.