Uncategorized

Sos bolognese – Rețetă originală de la un restaurant italian, toți au spus că este mai gustos decât orice au mâncat până acum.

admin
  1. La o temperatură medie, topiți untul împreună cu uleiul de măsline, apoi adăugați morcovul tocat fin. Căliți până când devine moale, 5-10 minute. Apoi adăugați ceapa tocată mărunt și țelina, amestecați și acoperiți.
  2. Lăsați să se călească cu amestecare ocazională până când legumele sunt moi, iar ceapa devine sticloasă. Între timp, tăiați fin slănina și adăugați-o să se călească. Apoi adăugați carnea tocată amestecată și amestecați bine pentru a uniformiza ingredientele.
  3. Căliți cu amestecare ocazională aproximativ jumătate de oră. Adăugați o cană de vin roșu și lăsați să fiarbă încet până când se evaporă. Adăugați concentratul de roșii. Condimentați cu sare și piper, iar separat dizolvați un cub de supă de vită în 300 ml apă.
  4. Gătiți timp de 1,5 până la 2 ore și adăugați treptat supa de vită. La sfârșit, adăugați o cană de lapte. Laptele este adăugat conform rețetei originale, dar în ultima perioadă a fost eliminat din rețete și rar cineva îl adaugă.

 


 

  1. Amestecați bine și sărați și piperați din nou după gust, dacă este necesar. Gătiți încă 5 minute. Serviți cu paste fierți în prealabil.