“Fratele meu din Germania m-a surprins cu acest desert: Se mănâncă cu lingura, este cremos și nu se coace.”
- Turnați laptele într-o cratiță mai mare. Adăugați zahărul și gălbenușurile, amestecați, apoi adăugați făina și amidonul de porumb. Combinați cu un tel pentru a amesteca și pentru a evita formarea de cocoloașe. Dacă laptele este cald, ingredientele se vor combina mai ușor.
- Puneți cratița pe aragaz și încălziți la temperatură medie, amestecând continuu până când compoziția fierbe și se îngroașă, asemănător cu budinca. Amestecați bine pentru a asigura încorporarea completă a ingredientelor, este important să faceți acest lucru la o temperatură scăzută pentru a evita arderea laptelui.
- După ce ați adus laptele la fierbere, gătiți încă 2 minute la foc mic până când obțineți consistența dorită. Nu este necesar să adăugați unt, prăjitura a fost testată astfel și este foarte gustoasă și fără el.
- În timp ce budinca se răcește acoperită cu folie alimentară, într-un bol mic turnați jumătate din pachetul de frișcă și adăugați jumătate de cană de lapte (sau pregătiți-o conform instrucțiunilor de pe pachet). Bateți cu un mixer până obțineți o frișcă tare. Dacă doriți să utilizați albușurile, bateți-le într-o spumă tare în loc de frișcă.
- Când budinca s-a răcit puțin, începeți treptat să o încorporați în frișcă. Adăugați 1-2 linguri de frișcă la budincă și amestecați cu o spatulă până când cele două amestecuri devin omogene. Lăsați câțiva biscuiți sau pișcoturi deoparte și tăiați-i în bucăți mai mari. Puteți utiliza biscuiți sau pișcoturi obișnuite sau cu ciocolată.
- Amestecați biscuiții în compoziția cu frișcă. Turnați amestecul rezultat într-un vas termorezistent sau într-un alt recipient dorit, cu un diametru de 26 cm, și niveleazăți bine suprafața cu ajutorul spatulei. Puneți prăjitura în frigider pentru a se întări înainte de a pregăti glazura.
- Pentru glazură: Rupeți ciocolata în cuburi mai mici și puneți-o într-un bol mic peste un alt bol cu apă fierbinte. Amestecați ciocolata cu o linguriță de unt. Puteți utiliza și glazură de ciocolată instantă.
- Turnați ciocolata topită peste prăjitura cu biscuiți și niveleazăți bine. Puneți prăjitura la frigider pentru 3-4 ore sau până când se întărește, apoi decorați-o cu fulgi de ciocolată sau după preferință.
- Dacă doriți să faceți prăjitura în 3 straturi, pregătiți un strat de ciocolată adițional, pe care îl veți pregăti în același mod ca primul, dar veți adăuga și 2-3 linguri de cacao și veți reduce cantitatea de frișcă. Înlocuiți frișca cu 1-2 cuburi de unt.
- Veți aplica stratul de ciocolată în primul rând în bol, apoi stratul alb și, în cele din urmă, veți turna glazura de ciocolată deasupra.
Pages: 1 2