Uncategorized

Cel mai bun rețetă pentru gogoși – cele mai frumoase.

admin
  1. Încălziți laptele pe foc, având grijă să nu fie prea fierbinte. Ar trebui să fie cald, nu fierbinte, pentru a activa drojdia. Apoi dizolvați drojdia în lapte cu puțin zahăr. Amestecați până când ingredientele se topesc.
  2. Adăugați treptat jumătate din cantitatea totală de făină și amestecați bine până când ingredientele se unesc într-o pastă omogenă fără cocoloașe. Într-un bol mai mic, bateți ouăle cu sare până când spumă, apoi adăugați-le la amestec, urmate de ulei.
  3. Amestecați pentru a le integra în compoziție. Adăugați treptat și cealaltă jumătate din cantitatea de făină și frământați cu un mixer până când obțineți un aluat destul de dens, dar totuși moale. Dacă nu aveți un mixer pentru aluat, îl puteți integra cu o lingură și apoi continuați framântarea cu mâna.
  4. Acoperiți aluatul cu făină deasupra, acoperiți-l cu un prosop de bucătărie uscat sau cu o folie de plastic transparentă și lăsați-l la crescut într-un loc cald până se dublează în volum.
  5. Pe o suprafață presărată cu puțină făină, așezați aluatul crescut și presărati și deasupra. Răspândiți-l din nou cu puțină făină pentru a nu se lipi, dar să rămână moale și apoi întindeți o foaie cu grosimea de aproximativ 1 cm.
  6. Cu ajutorul unui pahar sau al unui model, decupați gogoșile și așezați-le pe o suprafață puțin făinoasă și acoperiți-le cu un prosop de bucătărie. Repetați procesul cu aluatul rămas, întinzându-l din nou și decupând mai multe gogoși.
  7. După ce toate gogoșile sunt decupate, acoperiți-le cu un prosop de bucătărie sau cu o pungă și lăsați-le să se odihnească timp de aproximativ 20 de minute. În acest timp, vor „umfla” ușor și vor crește.
  8. Prăjiți gogoșile cu partea în care au stat în jos. Se prăjesc la o temperatură moderată în ulei încălzit anterior. De exemplu, la trei din șase. Încălziți mai întâi uleiul la intensitate maximă, apoi reduceți-l la o temperatură moderată pentru a prăji gogoșile.
  9. În timpul prăjirii, reglați temperatura, adică măriți sau micșorați-o, dacă este necesar. Când devin aurii, întoarceți-le pe partea cealaltă. Scoateți-le pe o hârtie absorbantă pentru a absorbi excesul de ulei.

 


  1. Când le puneți pentru prima dată la prăjit, în primele două minute le puteți acoperi cu un capac (nu este obligatoriu) pentru a le face să „umfle” și mai mult. Încă calde, le puteți presăra cu zahăr pudră și le puteți umple cu un gem la alegere. / Sursă: Сoolinarika.com