“PLĂCINTĂ POST CU ORZ: Timpurile de post nu ar fi putut fi imaginabile fără această plăcintă subțire și gustoasă.”

1. Tăiați ceapa albă mărunt și căliți-o într-un pic de ulei, iar partea verde, de asemenea, tăiați-o fin și o lăsați deoparte.
2. Într-un bol adânc, amestecați cele două tipuri de făină, praful de copt și sarea.
3. Apoi începeți să adăugați ingredientele lichide, uleiul și apa minerală. Amestecați bine până obțineți un amestec gros și semilichid, iar la dorință puteți adăuga și un pic de curcuma în pulbere pentru a obține o culoare galben intens.
4. Adăugați ceapa călită și răcită, amestecați, apoi turnați amestecul într-o tavă unsă și presărată cu făină de dimensiune medie (sau acoperită cu hârtie de copt). Puneți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de 20 de minute. Scoateți din cuptor, presărați partea verde a cepei deasupra și reluați coacerea timp de încă 10 minute.

MOD DE PREPARARE PENTRU REȚETA 2:

1. Curățați, spălați și tăiați ceapa în cuburi mici. Condimentați cu sare, piper și căliți-o cu 3-4 linguri de ulei la temperatură medie până când devine fragedă.
2. Într-un bol adânc, combinați ingredientele uscate: 1 plic praf de copt, 1 linguriță de sare, 3 căni de făină de grâu integral (200 g fiecare), și, opțional, puteți adăuga și 2-3 linguri de mălai.
3. Într-un recipient separat, amestecați 400 ml de apă minerală și 80 ml de ulei.
4. Adăugați treptat ingredientele uscate în cele lichide, lingură cu lingură. Trebuie să obțineți un amestec uniform, omogen, puțin mai gros decât cel pentru clătite. Adăugați ceapa călită și răcită, amestecați.
5. Turnați amestecul într-o tavă de 22×30 cm acoperită cu hârtie de copt, nivelându-l uniform, presărați susan deasupra și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de 35-40 de minute.