“PLĂCINTĂ DESSERT IREZISTIBILĂ CU FRUCTE USCATE: Ușoară și moale ca niște nori dulci.”

1. Bateti cele trei albușuri spumă într-un vârf de cuțit, cu viteză mare pe mixer. Adăugați gălbenușurile unul câte unul.
2. Adăugați treptat zahărul vanilat și zahărul granulat, mixând până la dizolvarea completă.
3. În compoziție adăugați untul topit și răcit, precum și laptele, apoi reduceți viteza mixerului și adăugați ingredientele uscate: praful de copt, făina și scorțișoara.
4. Amestecați bine compoziția până când toate ingredientele se omogenizează.
5. Adăugați fructele uscate la alegere (afine, stafide, caise uscate, nuci, alune, smochine uscate, prune uscate, ananas uscat) și răzuiți coaja de lămâie și portocală în compoziție. Dacă doriți, adăugați și ciocolata.
6. Turnați compoziția într-o tavă unsă și tapetată cu făină sau folosită hârtie de copt.
7. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 50-55 de minute sau până când prăjitura este frumos aurie.

REȚETĂ 2 – Plăcintă cu fructe uscate – Gata în 15 minute

Ingrediente necesare:

• 250 g făină,
• 250 g zahăr,
• 180 ml iaurt,
• 100 ml ulei,
• 1 linguriță praf de copt,
• 1 vârf de cuțit sare,
• 100 g ciocolată pentru gătit,
• 2 linguri cacao,
• coajă rasă de portocală,
• câteva picături extract de vanilie,
• 200 g fructe uscate tăiate: afine, nuci, stafide, prune, caise uscate, smochine.

Pentru glazură:

• 100 g ciocolată neagră și 1 linguriță de ulei.

Mod de preparare:

1. Tăiați fructele uscate și înmuiați-le în lichior.
2. Topiți ciocolata pentru gătit împreună cu uleiul la bain-marie și lăsați să se răcească.
3. Adăugați zahărul în ciocolată și amestecați bine.
4. Adăugați iaurtul, uleiul, coaja de portocală și extractul de vanilie, amestecând continuu.
5. Adăugați făina, praful de copt și sarea și amestecați bine până la omogenizare.
6. Adăugați ciocolata topită și amestecați.
7. Încorporați fructele uscate scurse și amestecați ușor.
8. Turnați compoziția într-un tăviță tapetată cu hârtie de copt sau unsă și presărată cu făină.
9. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 45 de minute.
10. Pentru glazură, topiți ciocolata neagră cu uleiul la bain-marie și turnați-o peste prăjitură după ce aceasta s-a răcit.

REȚETĂ 3 – Kuglof cu fructe uscate –

Ingrediente necesare:

• 120 g unt moale,
• 6 linguri ulei,
• 150 g zahăr,
• 1 pliculeț zahăr vanilat,
• 1 vârf de cuțit sare,
• 2 ouă,
• 250 g brânză proaspătă,
• 370 g făină,
• 1 plic praf de copt,
• 5 linguri lapte,
• 150 g caise uscate înmuiate în lichior,
• 100 g stafide înmuiate în lichior.

Pentru glazură:

• 100 g ciocolată neagră și 1 linguriță ulei.

Mod de preparare:

1. Ungeți și tapetați cu făină forma de copt.
2. Tăiați caisele și înmuiați-le în lichior.
3. Într-un bol, amestecați untul moale, uleiul și zahărul până când obțineți o compoziție cremoasă.
4. Adăugați ouăle unul câte unul și amestecați bine după fiecare adăugare.
5. Incorporați brânza proaspătă și continuați să amestecați.
6. Adăugați treptat făina amestecată cu praful de copt și sarea, alternând cu laptele.
7. Adăugați caisele și stafidele scurse și amestecați ușor.
8. Turnați compoziția în forma pregătită și niveleazăți suprafața.
9. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 60 de minute sau până când testul cu scobitoarea iese curat.
10. Lăsați kuglof-ul să se răcească în formă pentru 10 minute, apoi transferați-l pe un grătar pentru răcire completă.
11. Pentru glazură, topiți ciocolata neagră cu uleiul la bain-marie și turnați-o peste kugloful răcit. Decorati dupa preferinte.