Uncategorized

“PIROȘTI: Idee super pentru mic dejun sau cină.”

admin
  1. Gătiți cartofii și curățați-i (este vorba despre un cartof mai mare sau doi de mărime medie). În timp ce sunt încă calzi, adăugați o bucată mică de 80 g unt sau margarină și faceți piure din ei.
  2. Într-un bol mai adânc, adăugați o pungă de drojdie uscată, o linguriță de zahăr, o cană de lapte și două gălbenușuri. Amestecați cu un tel de bucătărie până când toate ingredientele se dizolvă într-un amestec omogen.
  3. În amestecul lichid, adăugați piureul de cartofi complet odată și amestecați cu o lingură până când se dizolvă uniform. Ar trebui să obțineți un amestec destul de lichid, asemănător cu iaurtul lichid, fără cocoloașe.
  4. În acest amestec începeți treptat să adăugați făina amestecată cu o lingură de sare (aproximativ 380 g, dar veți evalua singuri cât veți avea nevoie). Mai întâi adăugați jumătate din cantitatea totală, amestecați și când este absorbită, adăugați restul treptat.
  5. Framântați aluatul cu mâna până când este moale, unsuros și se desprinde de pe pereții vasului, apoi lăsați-l acoperit să odihnească timp de o oră la căldură, pentru a fermenta și a-și dubla volumul.
  6. Răsturnați aluatul crescut pe o suprafață de lucru presărată cu făină, amestecați-l puțin și întindeți-l într-o foaie mare, subțire și dreptunghiulară, pe care apoi o veți tăia în (20 sau mai multe) dreptunghiuri.
  7. Pe partea lungă, puneți o bucățică de brânză sau brânză rasă, apoi rulați cu marginile îndoite pentru a preveni scurgerea în timpul prăjirii. Le puteți umple și cu orice umplutură preferați.

 

 


  1. Nu lăsați piroștii rulați să se odihnească, ci înmuiați-i mai întâi în cele două albușuri, apoi în pesmet. Îi prăjiți în ulei încălzit la o temperatură moderată timp de câteva minute pe fiecare parte, până când devin frumos rumeniți.”