“MAI BUNE DECÂT CROISSANT-URILE: Nu știam că ar fi fost atât de ușor să fac biscuiți atât de delicioși.”

Într-un bol adânc, turnați laptele, apa, oul, drojdia, zahărul și sarea, amestecați bine pentru a se dizolva ingredientele, apoi începeți să adăugați treptat făina și să frământați.

Când devine compact, lucrați-l pe o suprafață de lucru până devine elastic, puțin moale la densitate. Lăsați-l acoperit în bol să fermenteze într-un loc cald timp de 40 de minute sau până se dublează în volum.

Frământați-l ușor și împărțiți-l în două părți. Formați bile, iar după 5 minute luați una dintre aluaturi și întindeți-o pe o suprafață presărată cu făină într-o foaie cu dimensiunile aproximative de 40×40 cm.

Ungeți-o cu unt topit pe toată suprafața. Întoarceți foaia de aluat de patru ori, astfel încât să obțineți un dreptunghi lung și strâns din 4 straturi, asemănător cu o rolă aplatizată. Lăsați-o la rece în timp ce lucrați și celălalt aluat.

De asemenea, lăsați această rolă la frigider timp de 10 minute pentru a se odihni puțin, apoi așezați cele două role una lângă alta. Tăiați-le în bucăți de aceeași lățime, aproximativ 2 cm.

Luați două bucăți, așezați-le una peste cealaltă, apoi presați-le deasupra pe mijloc cu o scobitoare pentru a le niveliza. Apoi, luați-le de la ambii capete și întindeți-le ușor ca un elastic, apoi înfășurați-le în jurul unui sau doi degete.

Repetați acest proces cu celelalte bucăți de aluat. Așezați biscuiții într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Acoperiți-i cu o pungă și lăsați-i să se odihnească 10 minute și să crească ușor.”