Uncategorized

“ȚURȘUMBERE – REȚETĂ ORIGINALĂ CU TOATE TRUCURILE”

În primul rând, pregătiți siropul pentru a avea timp să se răcească frumos. Puneți apa și zahărul pe foc, apoi fierbeți timp de 5 minute pentru a obține un sirop lipicios frumos. Luați de pe foc, adăugați lămâia (dacă doriți) și lăsați la o parte să se răcească. Când ajunge la temperatura camerei, puneți-l în frigider pentru a se răci bine.

Aluat: Amestecați uleiul și apa și puneți-le pe foc să fiarbă. Apoi reduceți focul și adăugați făina, apoi gătiți amestecul până se îngroașă și ingredientele se unesc. Veți obține o minge fină, confirmând aluatul.

Lăsați-l la o parte să se răcească, apoi, când este călduț, adăugați unul câte unul cele 7 ouă mari (numărul de ouă poate varia în funcție de mărimea lor, uneori 6 poate fi suficient, iar alteori 8). Este cel mai bine să vedeți în videoclip ce grosime ar trebui să aibă.

Într-un bol larg, puneți 1 litru de ulei și încălziți-l până devine călduț. Umpleți un șpricer pentru tulumbe cu amestecul de tulumbe, puneți un vârf în formă de stea cu brațe late și împingeți în uleiul călduț. Tăiați tumbitele cu degetul sau cu foarfeca. Dacă doriți linii mai pronunțate, utilizați un vârf în formă de stea cu brațe mai strânse.

Scoateți tulumbele prăjite când devin aurii, apoi scufundați-le în siropul pregătit și răcit.

 


Opreșteți uleiul pentru prăjit și lăsați-l să se răcească timp de 10-15 minute (pentru a evita întreruperile în prăjire, este recomandabil să aveți două vase cu ulei pentru prăjit), iar tulumbele le țineți în sirop timp de 2-3 minute, apoi le scoateți. Tulumbele trebuie să fie crocante la exterior și moi și suculente în interior.”