MERENGUES CON SOLO 3 INGREDIENTES… ¡A LOS NIÑOS LES ENCANTAN!

• 2 huevos
• 200 ml de yogur
• 160 ml de aceite
• 1 vaso de azúcar (utilizar el vaso del yogur)
• 2 vasos de harina (utilizar el vaso del yogur)
• 2 sobres de azúcar de vainilla
• 1 sobre de levadura en polvo
• 100 g de chocolate para cocinar (lo mejor es MENAZ)
• 300 g de cerezas

Preparación: Batir los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla, luego agregar el yogur y el aceite. Mezclar la harina con el polvo de hornear y combinar con la mezcla batida. Cortar el chocolate para cocinar en trozos y mezclar suavemente en la masa (lo mejor es con una cuchara). Agregar 2/3 de las cerezas que hemos escurrido previamente del jugo y espolvoreado con una cucharada de azúcar. Verter la masa en moldes al gusto. En mi caso, no forro los moldes de silicona con cápsulas, no es necesario, mientras que en los moldes de teflón coloco papel pergamino. Antes de hornear, presiono algunas cerezas en cada muffin. Hornear durante unos 20 minutos a 200 °C.

Servir: Servir según el gusto. A veces lo rocío con chocolate con avellanas derretido, a mis seres queridos les gusta así 🙂 Fuente: coolinarika.com