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HUMMUS CASERO: En unos 10 minutos, prepara una deliciosa pasta de garbanzos, ¡vegana!

admin
  • 250 g de garbanzos crudos
  • 2-3 cucharadas de tahini o pasta de sésamo
  • Zumo de 1 limón
  • 3-4 dientes de ajo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Tahini: 1 pequeño recipiente de sésamo, 1 pequeño recipiente de agua, 1 cucharadita de jugo de limón, 2-3 dientes de ajo, 1 cucharadita de aceite de sésamo, sal y pimienta negra al gusto. Proceso: mezclar todos los ingredientes, y el agua se agrega gradualmente hasta obtener la consistencia deseada.

RECETA 3 (ORIGINAL) – INGREDIENTES:

  • 200 g de garbanzos
  • 1 pequeña cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1-2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 2-3 cucharaditas de jugo de 1 limón
  • 2 cucharaditas de pasta de sésamo (tahini)

RECETA 4 (hummus con remolacha) – INGREDIENTES:

  • 200 g de garbanzos
  • 1-2 cucharaditas de comino molido
  • 2-3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal (al gusto)
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 diente de ajo
  • 3-4 cucharadas de remolacha cocida

RECETA 5 (hummus con pimiento) – INGREDIENTES:

  • 200 g de garbanzos
  • 1-2 cucharaditas de comino molido
  • 2-3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal (al gusto)
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento rojo

RECETA 6 (hummus con albahaca) – INGREDIENTES:

  • 200 g de garbanzos
  • 1-2 cucharaditas de comino molido
  • 2-3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal (al gusto)
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • Mezcla de albahaca, eneldo, perejil, orégano (cualquier hierba que tengas) mezclada con aceite de oliva

PROCEDIMIENTO común:

  1. Escurre los garbanzos, pero guarda el líquido de la lata.
  2. Tuesta el sésamo previamente en una sartén seca hasta que huela, luego enfríalo y agrégalo al procesador de alimentos junto con los garbanzos. Agrega aceite de oliva, ajo picado, zumo de limón y especias según tu gusto.
  3. Mezcla todo a la velocidad más alta hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si la mezcla es demasiado espesa, agrega un poco del líquido reservado de la lata de garbanzos o un poco de yogur, si es necesario.
  4. Vierte en un tazón y sirve con una cucharadita de aceite de oliva y unos granos de garbanzos. El resto se puede almacenar en el refrigerador hasta que se use.

PROCEDIMIENTO específico para la receta 3:

  1. Remoja los garbanzos en agua con bicarbonato de sodio durante toda la noche.
  2. Al día siguiente, desecha el agua y agrega una nueva (el doble de la cantidad de garbanzos).
  3. Cocina a fuego moderado durante 45 minutos o hasta que los garbanzos estén tiernos. Luego, escúrrelos y colócalos en la licuadora con los demás ingredientes hasta obtener una pasta fina.

PROCEDIMIENTO específico para la receta 4:

  1. Sigue el proceso de las recetas anteriores y, en lugar de tahini, agrega cebolla y remolacha. Tritura la mezcla hasta obtener un hummus rosado muy sabroso.

PROCEDIMIENTO específico para la receta 5:

  1. Asa el pimiento, pícalo finamente y agrégalo a la licuadora junto con los demás ingredientes. Tritura hasta obtener un delicioso hummus.



PROCEDIMIENTO específico para la receta 6:

  1. Mezcla las hierbas con aceite de oliva y luego agrégalo a la licuadora con los otros ingredientes, como se describe en las primeras recetas. Tritura hasta obtener un hummus muy sabroso con un hermoso aroma.