Uncategorized

“COPT DE CRĂCIUN CU FRUCTE PENTRU FERICIRE: Un cozonac delicios și suculent cu nuci și fructe uscate care se prepară cu o lună înainte de sărbătoare.”

  1. Tăiați toate fructele uscate în bucăți mici. Radeți coaja unei portocale și tăiați cealaltă în bucăți mici.
  2. Așezați toate ingredientele într-un vas mai adânc și turnați sucul stors din ambele portocale și 120 ml de rom peste ele.
  3. Amestecați bine până când ingredientele sunt uniform distribuite, apoi puneți pe foc mic sub capac și gătiți până când absorb lichidul și se înmoaie. Lăsați deoparte să se răcească complet.
  4. În acest timp, pregătiți fructele cu coajă tare:
    • Prajiți nucile și fructele cu coajă tare, tăiați-le fin pe o placă sau într-un blender, având grijă să nu le măcinați prea fin, deoarece ar trebui să rămână și bucăți mai mari. Măcinați fin alunele și migdalele (împreună 150 g).
  5. În 150 g unt moale la temperatura camerei, adăugați 200 g zahăr brun și amestecați până când obțineți o cremă cu un mixer. Adăugați melasa lichidă (sau siropul la alegere, poate fi și miere) și amestecați din nou până se combină.
  6. Adăugați treptat, câte unul, cele trei ouă, batând fiecare în compoziție înainte de a adăuga următorul ou.
  7. Adăugați 200 g făină, 3 linguri de cacao, 150 g amestec de alune și migdale măcinate, precum și toate celelalte condimente (scorțișoară, sare de mare, ghimbir, cardamom, cuisoare, bicarbonat de sodiu și praf de copt).
  8. Adăugați treptat ingredientele uscate în amestecul de unt și ou, amestecând cu grijă cu o lingură sau spatulă. Adăugați nucile tăiate și fructele uscate răcite.
  9. Amestecați bine până când ingredientele sunt uniform distribuite. Cu această compoziție, umpleți două forme de rulouri (alungite, adânci pentru pâine).
  10. Îmbrăcați forma cu hârtie de copt și umpleți-o cu compoziție, nivelând-o. Decorați deasupra cu nuci și stafide uscate și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 140-145 de grade timp de aproximativ 1,5 ore.
  11. Practic, prăjitura se usucă la o temperatură scăzută. Apoi acoperiți-o cu folie de aluminiu și continuați coacerea încă 1 oră.
  12. După ce prăjitura este coaptă, o înmuiați cu rom folosind o perie de bucătărie și o lăsați să se răcească timp de 10-15 minute. Lăsați-o să se răcească complet, apoi o înmuiați din nou cu rom.

 

 


 

  1. Împachetați prăjiturile în hârtie de bucătărie sau folie și nu uitați să le înmuiați în rom o dată sau de două ori pe săptămână. După 3-4 săptămâni, veți avea o prăjitură de Crăciun excelentă cu un aroma fantastică.