“Cea mai bună SALATĂ VEGETALIANĂ la preț redus. Toți sunt încântați!”

1. Curățați morcovii, tăiați-i rondele și așezați-i într-un vas. Turnați apă suficientă pentru a-i acoperi, adăugați o linguriță de sare și fierbeți-i timp de aproximativ 20 de minute sau până când devin moi (dar să nu se dezintegreze).
2. Între timp, curățați usturoiul (adăugați mai mult dacă doriți, după gust) și tăiați-l fin. Amestecați-l cu pătrunjelul tocat fin (sau cu frunze de țelină), apoi adăugați 50 ml de ulei și jumătate de linguriță de piper negru măcinat și sare.
3. La final, adăugați zeama storsă de la două lămâi (sau oțet) și amestecați bine totul.
4. Scurgeți morcovii fierți și clătiți-i cu apă rece, apoi lăsați-i să se scurgă bine de apă. Apoi, așezați-i într-un castron mai adânc și amestecați-i cu marinata pregătită.
5. Salata poate fi consumată imediat, dar este mai bună dacă stă până a doua zi, deoarece morcovii absorb bine toate aromele din marinată.

Această salată se potrivește de minune cu diverse tipuri de carne și pește la cuptor, iar în perioada postului, merge excelent cu plăcinte vegetariene și alte mâncăruri fără carne.