“SANCHILADAS MEXICANAS DE CARNE Y QUESO”
En una sartén grande, cocinar la carne molida a fuego medio-alto hasta que esté dorada y cocida. Escurrir cualquier exceso de grasa. Agregar la cebolla finamente picada y el ajo picado a la sartén con la carne cocida.
Sofreír durante unos minutos hasta que la cebolla esté translúcida. Incorporar los tomates cortados en cubos, los chiles verdes cortados en cubos, el comino en polvo, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Cocinar durante otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Retirar del fuego y reservar. Preparar la Salsa: En un tazón aparte, mezclar la salsa de enchilada y la crema agria hasta que estén bien combinadas.
Esta será tu deliciosa salsa para las sanchiladas. Armar las Sanchiladas: Precalentar el horno a 350°F (175°C). Tomar cada tortilla de maíz y poner una porción generosa del relleno de carne en el centro. Espolvorear queso rallado encima de la carne. Enrollar la tortilla de forma ajustada y colocarla con la costura hacia abajo en una fuente para horno engrasada de 9×13 pulgadas. Repetir este proceso con las tortillas restantes. Verter uniformemente la mezcla de salsa de enchilada sobre las tortillas enrolladas.
Asegurarse de que estén bien cubiertas. Espolvorear el queso rallado restante por encima. Hornear: Cubrir la fuente para horno con papel de aluminio y hornear en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que el queso esté derretido y las sanchiladas estén calientes.
Adornar y Servir: Retirar el papel de aluminio y hornear durante 5 minutos adicionales para que el queso se dore ligeramente. Adornar con cilantro picado y rodajas de jalapeños, si se desea. Servir: Servir las Sanchiladas Mexicanas de Carne y Queso calientes. Son deliciosas con una cucharada de crema agria y un acompañamiento de guacamole o salsa.
¡Disfruta de tus deliciosas sanchiladas caseras con el rico relleno de carne y la bondad del queso!