“PAN DE PLÁTANO CON CARAMELO SALADO”

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 350 grados F y engrasa un molde para pan de 9×5 pulgadas. En un tazón mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Reserva.

En un tazón grande, bate el azúcar morena y la mantequilla hasta que quede cremoso y luego agrega los huevos uno por uno. Añade la crema agria, los plátanos machacados y la vainilla a la mezcla de azúcar y bate hasta que estén combinados. Añade lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos hasta que estén justamente combinados. No mezcles en exceso. Transfiere la masa al molde para pan preparado y hornea durante 55-60 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Mientras el pan se enfría, haz el glaseado. En una cacerola pequeña, combina el azúcar morena y la mantequilla y lleva a ebullición a fuego medio.

Continúa cocinando hasta que el azúcar se haya disuelto por completo, aproximadamente 1 minuto. Incorpora la crema espesa y retira la cacerola del fuego. Agrega el azúcar glas y la sal, mezcla hasta que esté suave. Deja enfriar el glaseado durante 5 minutos antes de verterlo sobre el pan.