HUMUS FĂCUT ACASĂ: În aproximativ 10 minute, pregătiți o pastă delicioasă de năut, VEGANĂ.
Nautul, cunoscut și sub numele de leblebie, este o plantă valoroasă bogată în proteine, fibre și vitamine, astfel că nutriționiștii recomandă să fie prezentă des în meniu. Din naut se pregătește un unsoi numit “humus”, renumit în bucătăria arabă și răspândit în întreaga lume.
Se prepară atât de ușor încât veți avea nevoie doar de câteva ingrediente și puțin timp, apoi îl puteți folosi literalmente pentru orice. Poate fi servit pe pâine, folosit ca sos pentru paste, mâncat cu biscuiți sau potrivit și cu carne.
Este foarte gustos și, dacă îl preparați mai des, îl puteți adapta la gustul dumneavoastră; unii îl preferă mai sărat, alții nu, iar chiar și alți aditivi pot fi adăugați în funcție de preferințele dumneavoastră, dar baza rămâne întotdeauna aceeași.
Primul rețetă sugerată în acest text se pregătește foarte rapid, în mai puțin de 10 minute, deoarece se folosește naut din conservă, astfel că se omit etapele de înmuiere și fierbere a amestecului. Nu ratați celelalte rețete care sunt printre cele mai bune și sunt folosite de restaurantele cunoscute la nivel mondial. Iată ce aveți nevoie:
REȚETA 1 – INGREDIENTE: 1 conservă de naut, 50 ml ulei de măsline, 50 g susan tocat, 2 căței de usturoi, sucul de la jumătate de lămâie, sare după gust.
REȚETA 2 – INGREDIENTE: 250 g naut crud, 2-3 linguri de tahini sau tahin*, sucul de la 1 lămâie, 3-4 căței de usturoi, 5 linguri de ulei de măsline, sare după gust.
*rețetă pentru tahini: 1 mic pahar de cafea de susan, 1 mic pahar de cafea de apă, 1 linguriță de suc de lămâie, 2-3 căței de usturoi, 1 linguriță de ulei de susan, sare și piper negru după gust. Procedura: se amestecă toate ingredientele într-un blender, iar apa se adaugă treptat până când se obține consistența dorită.
REȚETA 3 (ORIGINALĂ) – INGREDIENTE: 200 g naut, 1 linguriță mică de bicarbonat de sodiu, 1 linguriță de ulei de măsline, 1-2 lingurițe de chimion măcinat, 1 linguriță de sare, 2-3 lingurițe de suc de lămâie, 2 lingurițe de tahini.
REȚETA 4 (humus cu sfeclă) – INGREDIENTE: 200 g naut, 1-2 lingurițe de chimion măcinat, 2-3 lingurițe de ulei de măsline, 1 linguriță de sare (după gust), 2 lingurițe de suc de lămâie, 1 cățel de usturoi, 3-4 linguri de sfeclă fiartă.
REȚETA 5 (humus cu ardei) – INGREDIENTE: 200 g naut, 1-2 lingurițe de chimion măcinat, 2-3 lingurițe de ulei de măsline, 1 linguriță de sare (după gust), 2 lingurițe de suc de lămâie, 1 cățel de usturoi, 1 ardei roșu.
REȚETA 6 (humus cu busuioc) – INGREDIENTE: 200 g naut, 1-2 lingurițe de chimion măcinat, 2-3 lingurițe de ulei de măsline, 1 linguriță de sare (după gust), 2 lingurițe de suc de lămâie, amestec de busuioc, coriandru, pătrunjel, oregano (oricare plante aromatice aveți), amestecate cu ulei de măsline.
MOD DE PREPARARE
Author: morenews99.com