Cheesecake de Terciopelo Rojo.

Capa de pastel de terciopelo rojo: Precalienta el horno a 350°F Enharina un molde para pastel de resorte de 9″. Prepara la mezcla para pastel de terciopelo rojo según las indicaciones de la caja. Vierte la masa en el molde preparado para pastel. Hornea durante 30 a 32 minutos.

 

 

 

Deja enfriar ligeramente en el molde del pastel y luego retira. Usa un nivelador de pasteles para asegurarte de que la parte superior esté pareja y plana. Reserva. Haz la capa de cheesecake: En un tazón grande, con una batidora de mano o en el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta, bate el queso crema y el azúcar hasta que estén esponjosos y combinados, durante 3 minutos.

 

 

 

Añade los huevos uno por uno, hasta que estén combinados. Añade crema agria, harina, vainilla y sal y bate hasta que estén combinados. Vierte el relleno en un MOLDE PARA PASTEL DE RESORTE DE 9″ SEPARADO, úsalo para forrarlo con papel pergamino y luego hornea hasta que esté ligeramente tembloroso en el centro, aproximadamente 1 hora. Deja enfriar ligeramente y luego transfiere al congelador para que se enfríe completamente y se endurezca antes de ensamblar sobre la capa de pastel de terciopelo rojo.

 

 

 

 

Usa el nivelador de pasteles nuevamente si es necesario para lograr capas parejas. NOTA: si prefieres hornearlos juntos, simplemente hornea el pastel primero en el molde para pastel de resorte, luego agrega la capa de cheesecake encima del pastel horneado y hornea hasta que la capa de cheesecake esté ligeramente temblorosa; luego coloca en el congelador hasta que se enfríe por completo y se endurezca. Haz el glaseado batido: Añade todos los ingredientes a un tazón para mezclar. Usando un batidor grande de globo, bate los ingredientes a mano durante unos cinco minutos hasta que se formen picos suaves. Sabrás que la crema batida está lista cuando la crema haya formado picos suaves y se adhiera al batidor.

 

 

 

 

Ten cuidado de no batir demasiado. Coloca cuidadosamente la capa de cheesecake sobre la capa de pastel de terciopelo rojo. Luego extiende la crema batida sobre la parte superior del cheesecake.

 

 

 

Usa una punta de repostería decorativa para crear remolinos de crema en el borde. Adorna con migas de pastel de terciopelo rojo y sirve.

 

 

¡DISFRUTA!