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BIZCOCHO DE QUESO CREMA

  1. Batir la mantequilla y el queso crema a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que estén cremosos (no batir en exceso).
  2. Agregar gradualmente el azúcar, batiendo bien.
  3. Agregar los huevos uno a uno, batiendo hasta que estén combinados. Romper los huevos en un tazón antes de agregarlos a la mezcla para asegurarse de evitar cáscaras en la mezcla del pastel.
  4. Tamizar 3 tazas de harina. Mezclar la harina y la sal; agregar gradualmente a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad solo hasta que esté mezclado después de cada adición. Agregar la vainilla.
  5. Verter la masa en un molde Bundt engrasado y enharinado.
  6. Alisar la parte superior del pastel con una espátula para nivelarlo.

 


 

  1. Hornear a 300 °F durante 1 hora y 40 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio. Enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre durante 10 a 15 minutos; desmoldar y dejar enfriar completamente sobre la rejilla. Si el pastel desarrolla una capa crujiente en la parte inferior, puedes quitarla si lo prefieres.